Weinbau

• praxisnahe Aus- und Weiterbildung
• innovative Praxisversuche
• erlebbare Biodiversität
• national bedeutender Rebsortengarten
• köstliche Frümsner Weine
   

Der Rebbaukataster umfasst alle bestockten und unbestockten Rebflächen, die für die Produktion von AOC-Weinen möglich sind. Die Fachstelle Weinbau führt den Rebbaukataster für den Kanton St. Gallen

Die Fachstelle Weinbau stellt jeder Bewirtschafterin und jedem Bewirtschafter für bestockte Rebflächen, die im Rebbaukataster verzeichnet und für die Weinerzeugung bestimmt sind eine Bescheinigung (Traubenpass) aus, die die Traubenhöchstmengen festlegt.

Keinen Traubenpass benötigen Bewirtschafterinnen und Bewirtschafter, die weniger als 400m2 Reben bearbeiten und die Rebfläche nicht im Rebbaukataster aufgeführt ist.

Detaillierte Informationen finden Sie in der Weinverordnung unter:
Verordnung über den Rebbau und die Einfuhr von Wein (Weinverordnung)
 

Ein Wein darf die Bezeichnung "Kontrollierte Ursprungsbezeichnung St. Gallen" oder "AOC St. Gallen" tragen, wenn er die folgenden Voraussetzungen erfüllt:

• Die Rebfläche ist im Rebbaukataster
• Es werden zugelassene Rebsorten angebaut
• Es handelt sich um Stickelbau, Direktzug oder TerrassenanlagenDer natürliche Mindestzuckergehalt je Rebsorte wird erreicht
• Der Höchstertrag je Flächeneinheit und Rebsorte wird eingehalten
• Der Wein wird nach zulässigen önologischen Verfahren hergestellt
• Es erfolgt eine analytische und degustative Prüfung des verkaufsfertigen Weins