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Gesundheitsdepartement

Campylobacter-Infektionen verhindern

Ende Jahr steigen jeweils Campylobacter-Infektionen deutlich an. Ursache dafür ist häufig die unsachgemässe Zubereitung von Lebensmitteln. Speziell betroffen sind die während der Festtage beliebten Fondue Chinoise und Party-Grill. Kommt rohes Geflügelfleisch mit genussfertigen Speisen in Kontakt, so kann dies eine Campylobacter-...

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